自然の恵み

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ビタミンCたっぷりのイチゴ

ビタミンCたっぷりのイチゴ

3月~4月に旬を迎えるイチゴ。甘酸っぱさと可愛らしい見た目で人気のフルーツです。この時期「イチゴフェア」や「イチゴ狩り」の文字を見ると春がやってきたなぁ~とワク...
鉄分豊富な海の幸・はまぐり

鉄分豊富な海の幸・はまぐり

10月~3月が旬の「はまぐり」。 ヘモグロビン増加や貧血予防になるビタミンB12や鉄分、骨や歯を丈夫にしてくれるカルシウム、マグネシウムを豊富に含み、動脈硬化予...
ビタミン・ミネラルたっぷり小松菜

ビタミン・ミネラルたっぷり小松菜

寒さに強い緑黄色野菜で11月~3月に旬を迎える小松菜。 この時期の小松菜は初夏のものよりやわらかいので、茹でたり炒める調理時間も手早く行いましょう。 ビタミンや...
良質なたんぱく質が豊富!大豆の栄養

良質なたんぱく質が豊富!大豆の栄養

もうすぐ、節分ですね!節分といえば豆まきですが 豆まきに使うのは“福豆”と呼ばれ、炒った大豆のことを指します。 豆を年の数(数え年など地域によって異なりますが)...
冬に最盛期!ハタハタの栄養

冬に最盛期!ハタハタの栄養

冬に最盛期を迎える魚のひとつに「ハタハタ」があります。 主に日本海側で食用とされている魚で、秋田の初冬、雷の鳴る頃に産卵のために海岸へやってくることから別名はカ...
もうすぐ冬至 なぜカボチャを食べるの?

もうすぐ冬至 なぜカボチャを食べるの?

今年は12月21日が冬至。 冬至にかぼちゃを食べたり、柚子湯に入ると良いとよく言われますが、どうしてでしょうか? そもそも冬至とは一年のうちで最も日照時間が少な...
風邪予防に!食事で免疫力UP

風邪予防に!食事で免疫力UP

寒くなってきて、風邪やインフルエンザ患者が増える時期ですね。 特に人ごみにいくと、風邪引きさんのゴホゴホ咳やハックション…が気になり、風邪を引いたりうつりたくな...
栄養豊富!おいしいリンゴの選び方

栄養豊富!おいしいリンゴの選び方

リンゴが美味しい季節になりました。 秋に収穫の最盛期を迎え、いまが旬のリンゴ。 “一日一個のりんごは医者いらず”とも言われ、ビタミンやミネラルがバランスよく含ま...
Wで嬉しい!旨みと栄養豊富なマッシュルームに注目

Wで嬉しい!旨みと栄養豊富なマッシュルームに注目

アヒージョやスープ、パスタにサラダに煮物・・・と、日本でもたくさんの料理に使われることの多いマッシュルーム。低カロリーなうえに、ダイエットや美容効果に役立つ栄養...
栄養抜群!にんにくの臭いの正体は!?

栄養抜群!にんにくの臭いの正体は!?

にんにくの臭いが気になって、「食べたいけど・・・今は、ちょっとやめておこうかな・・・」なんてこと、よくありますよね?あのにんにくの強烈な臭い。実はこの臭いの成分...